Kotlety mielone z kalafiora
(8-10 kotletów)
Składniki:
- kalafior - 1/2 sztuki,
- cebula - 1 duża sztuka,
- czosnek - 1 ząbek,
- kasza jaglana - 3/4 szklanki,
- ziarna słonecznika - 1/2 szklanki,
- mąka ziemniaczana - 1/4 szklanki,
- olej/oliwa z oliwek - 1/4 szklanki,
- sos sojowy - 2 łyżki,
- syrop z agawy/klonowy - 1/2 łyżeczki,
- ulubione zioła, pieprz.
Przygotowanie:
Kaszę jaglaną ugotować według przepisu na opakowaniu. Można użyć nieco większej ilości wody aby była bardziej rozgotowana, wtedy kotlety lepiej się lepią. Kalafiora wraz z łodygą zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W niektórych sklepach jest dostępny tzw. ryż z kalafiora, można go użyć w ilości 2,5 szklanki. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Nasiona słonecznika uprażyć na suchej patelni i nieco rozdrobnić. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski, przy pomocy rąk porządnie zagnieść w zwartą masę, w razie potrzeby dolać łyżkę oleju. Na koniec doprawić do smaku. Dłońmi formować równe, okrągłe kotlety. Gotowe układać na blasze i piec przez 20 - 25 minut na złoty kolor, następnie obrócić i piec przez kolejne 5 minut.
Można podać z ulubionym dipem lub sosem.
Twój komentarz