Kategoria – Przepisy
Pieczone placki ziemniaczane z łososiem i sosem tzatziki
Placki ziemniaczane to tradycyjne danie kuchni polskiej kojarzone z chrupiącą skórką i dużą ilością tłuszczu. Często pacjenci podczas stosowania diety chcieliby znaleźć w swoim jadłospisie tego typu potrawy. Proponuję wtedy znacznie lżejszą ale równie smaczną wersję w postaci pieczonych placków, dodatkowo właściewie zbilansowanych.
Pieczony banan w polewie czekoladowej
Jesienne wieczory sprzyjają podjadaniu. Jeżeli przychodzi ochota na coś słodkiego to najlepiej wybrać produkty zawierające nie tylko puste kalorie ale też wartościowe składniki. Przykładem takiej przekąski w dodatku szybkiej i prostej jest właśnie banan w czekoladzie.
Jesienna pasta z dyni
Sezon na dynię zamierzam wykorzystać maksymalnie i wypróbować różne sposoby przygotowania. Do tej pory każdy z nich mogę w pełni polecić, nie inaczej jest w przypadku pasty z dodatkiem suszonych pomidorów.
Sałatka z pieczoną dynią i serem pleśniowym
Z okazji Światowego Dnia Wegetarianizmu (1 października) zachęcam do wybróbowania przepisu na pyszną sałatkę w wersji wege!
Omlet ze szpinakiem, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi
Jajka to bardzo popularny produkt na śniadaniach. Nie ma się co dziwić można je przyrządzić bardzo szybko i są smaczne. Aby się nie nudziły, warto wykorzytywać różne formy podania np. omlety.
Makaron z brukselkami i serem feta
Brukselka bardzo często wymieniana jest jako produkt nielubiany. Kojarzy się głownie z obiadami na stołówce gdzie podana w rozgotowanej formie, bez przypraw nie wygląda zachęcająco i apetycznie. Chcę trochę odczarować to warzywo, ponieważ zawiera wiele wartościowych składników i warto poamiętać o nim w swojej diecie. Poniżej przepis na bardzo szybki makaron.
Sernik bez sera
W bardzo prosty sposób można wyczarować pyszny i lekki serniczek. Zamiast sera wykorzystałam jogurt naturalny, dzięki temu jest puszysty i rozpływa się w ustach.
Wegetariański pasztet z soczewicy
Jestem wielką fanką kuchni wegetariańskiej, staram się próbować nowych smaków i potraw a następnie przenosić je do jadłospisów moich pacjentów. Z tych eksperymentów zrodził się przepis na pasztet z zielonej soczewicy, który prezentuję poniżej.
Placuchy na kefirze
Z doświadczenia wiem, że większość osób uwielbia wszelkiego rodzaju placuszki, zarówno na deser jak i na słodkie śniadanie. Teraz w pełni sezonu można je podać ze świeżymi owocami, natomiast świetnie smakują również z dżemem. Moja propozycja to puszyste placuchy na kefirze.
Sałatka makaronowa z awokado
Co jeść gdy mamy upał? Zazwyczaj nie chce się wtedy gotować i raczej wybieramy dania na zimno. Świetnym rozwiązaniem są sałatki. Moja pełnowartościowa propozycja zawiera między innymi makaron, awokado i aromatyczne przyprawy.
Wegetariańska zapiekanka
Zapiekanki to świetny sposób na zwiększenie spożycia warzyw. Danie po przygotowaniu składników "robi się" właściwie samo. Można przygotować z większej ilości składników i obiad na kilka dni z głowy.
Wiosenna zupa z botwinki
W jadłospisach które przygotowuje dla moich Pacjentów zawsze pojawia się sezonowość. Trzeba jak najlepiej wykorzystać to co w danej porze roku jest dostępne i najsmaczniejsze. Teraz w dietach króluje ta zupa z botwinki.
Ciasto z buraka
Ciasta warzywne są świetnym sposobem na przemycenie ich do codziennej diety. Nawet osoby, które nie lubą buraka, nie wyczują tutaj jego obecności.
Brokułowe klopsiki z soczewicy z sosem pomidorowym
Rośliny strączkowe, mimo że zaliczane są do warzyw stanowią doskonały zamiennik mięsa w diecie. Ich niewątpliwa zaleta to mnóstwo sposobów przygotowania. Za każdym razem mogą smakować inaczej. W wersji obiadowej świetnie sprawdzają się np. w formie klopsików.
Mazurek wielkanocny
Znakiem rozpoznawczym Wielkanocy jest niewątpliwie ciasto o nazwie mazurek. Ze względu na bogate wypełnienie, dawniej stanowił nagrodę dla tych, którzy wytrwali Wielki Post bez potraw mięsnych i słodyczy. Ma nie tylko wspaniale smakować ale też stanowić główną ozdobę suto zastawionego stołu.